Sémola de trigo duro y beneficios para la salud

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Sémola, es un granulado que se obtiene de granos de cereal. especialmente del trigo , se elabora a base de moler el trigo duro refinado. contiene vitaminas B9, B3 y B4.

¿Harina o sémola?

Tanto la sémola como la harina de trigo duro son productos que se hacen con trigo duro molido. Através del proceso de la molienda se obtien  una harina molida gruesa-conocida como la sémola

Vitaminas y minerales ?

Sémola de trigo se utiliza en la elaboración de distintas comidas, posee fibra, hidratos de carbono, ácidos grasos saludables, omega 3 y 6, vitaminas principalmente del complejo B y minerales. No contiene colesterol y es bajo en sodio.

Beneficios y propiedades: 

Conozcamos algunos de los beneficios y propiedades de la sémola de trigo relacionadas con el cuidado de la salud:

  • Aporte de proteínas.
  • Rica en hidratos de carbono.
  • Su bajo contenido en sodio lo convierten en un alimento muy beneficioso para personas con problemas de hipertensión o de colesterol alto.
  • El alto contenido en vitamina K .
  • Es muy beneficioso para el metabolismo de los huesos.
  • Su gran aporte energético lo convierten en un alimento ideal para deportistas.
  • Otros beneficios y propiedades de la sémola de trigo es que co

Información nutricional (por cada 100 g)

  • Calorías: 351 kcal
  • Proteínas: 12,68 g
  • Fibra: 7,20 g
  • Hidratos de carbono: 69 g
  • Azúcares: 0,32 g
  • Agua: 10,10 g
  • Grasa: 1,05 g
  • Calcio: 17 mg
  • Potasio: 186 mg
  • Hierro: 1,23 mg
  • Yodo: 5,10 mg
  • Magnesio: 47 mg
  • Zinc: 1,05 mg
  • Fósforo: 136 mg
  • Sodio: 1 mg
  • Además es rica en vitaminas del grupo B y K.

!Un alimento rico en hidratos de carbono ! , ! rico en proteínas !

Sopa de Sémola:

Ingredientes 

6 tazas de caldo de pollo o carne
3/4 de taza de sémola
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional)
Perejil picado (opcional)

Preparación

  • Calentar el caldo de pollo o carne a fuego medio.
  • Una vez rompa el hervor incorporar la sémola (espolvorear), el orégano y sal y pimienta al gusto.
  • Cocinar por 10 minutos más a fuego lento, removiendo constantemente,
  • Espolvorear el queso parmesano rallado y el perejil picado y servir.

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